반응형 올리브유 산도 기준1 올리브유 산도와 보관 방법 : 건강을 지키는 필수 가이드 올리브유는 건강한 지방과 풍부한 항산화 성분 덕분에 '액체 금'이라고 불립니다. 하지만 모든 올리브유가 같은 효능을 가진 것은 아니며, 잘못 보관하면 오히려 건강에 해로울 수 있습니다. 이 글은 올리브유의 품질을 결정하는 '산도'의 의미부터 신선함을 오래 유지하는 '보관법'까지, 올리브유를 똑똑하게 고르고 사용하는 모든 노하우를 담고 있습니다. 올리브유 산도, 왜 중요할까?올리브유의 품질을 판단하는 가장 중요한 기준 중 하나는 바로 산도(Acidity)입니다. 흔히 '산가'라고도 불리는 이 수치는 올리브유 내에 포함된 유리 지방산의 양을 나타냅니다. 올리브 열매가 손상되거나, 수확 후 압착되기까지 시간이 오래 걸릴수록 유리 지방산이 많이 생성되어 산도가 높아집니다. 따라서 산도가 낮을수록 올리브유가 신선.. 건강 정보 2025. 9. 1. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
